Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Révélant son nouveau visage après des rénovations majeurs, le Radisson Blu idéalement situé sur le Vieux Port à Marseille affiche un look plus moderne twisté par le cabinet d’architecture londonien Mike Trevillion qui a repensé les 189 chambres et les espaces communs, dont une magistrale réception. Côté table, la Brasserie Le Quai du 7e propose une gouteuse cuisine méditerranéenne. Marseille 7e. 38-40 Quai de Rive Neuve. (04 88 44 52 00)
Unique Chef sud-africain à avoir obtenu une étoile Michelin en France et à la conserver depuis 9 ans, Jan Hendrick van der Westhuizen vient d’inaugurer son nouveau restaurant : Le Bistrot de Jan. Accolé à Jan, son restaurant gastronomique, dans le quartier du Port de Nice, cette chaleureuse adresse mêlant la tradition du bistrot à une approche généreuse et conviviale de la cuisine propose une carte concise de plats et de desserts s’affranchissant des frontières. Ajoutez à cela des cocktails créatifs, et une judicieuse sélection musicale et vous obtenez la promesse d’un déjeuner ou d’un diner réussi, en duo ou autour d’une large tablée. Nice. 12, rue Lascaris. (04 93 26 81 62) © Hanru Marais Photography
L'Hôtel Le Corbusier, seul établissement hôtelier de France niché au cœur de la "Cité Radieuse", bâtiment classé au Patrimoine mondial de l'UNESCO vient d'être doublement distingué par le Gault & Millau. Le guide vient d'accorder une Toque à son restaurant mais surtout de le classer dans les cinq hôtels mythiques où séjourner en France ! Marseille 8e. Cité Radieuse. 280, boulevard Michelet. (04 91 16 78 00) Photo bâtiment © Pierre Quintrand
Après une courte pause, la Flibuste a rouvert ses portes avec une belle surprise en cuisine. Le Chef Valerio Borriero forme désormais un duo avec sa compagne : Klervi Poullain. Née en Vendée, elle a commencé son parcours aux Pays-Bas au sein de l’établissement doublement étoilé Pure C de Sergio Herman, avant de poursuivre son ascension à La Bouitte en Savoie (3*), à la Villa in the Sky à Bruxelles (2*) ou encore au Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno (3*) à Paris. À la Flibuste (1*), le couple nous promet de belles histoires dans chaque assiette, des expériences issues de leurs vies de voyageurs. Villeneuve-Loubet. Marina Baie des Anges. (04 93 20 59 02)
Jusqu’au mois de mars, du mercredi au dimanche, les bulles du Champagne Cristal Louis Roederer font pétiller le rooftop d’hiver de l’hôtel 5 étoiles Plaza Anantara à Nice. Une carte snacking chic, spécialement conçue pour l’évènement, émerveille les papilles autant que les pupilles. Nice. 12, avenue de Verdun. (04 93 16 75 75)
Après Shabour, Tékès et Kapara, la joyeuse bande qui entoure le chef étoilé israélien Assaf Granit, accueille chez Shana le Paris qui sort. Cosy à souhait, ce spot intime déroule une salle éclairée à la bougie, décorée comme la salle à manger d’une maison avec bibliothèque en bois, photos de famille, bouquets et bocaux. Et tandis que la cave déploie des vins voyageurs de toutes les couleurs, la carte aligne des petites assiettes de partage aux saveurs méditerranéennes signées par le chef Eviatar Primat. Shana, 14 rue Saint-Sauveur, Paris 2. Ouvert du mardi au samedi de 19h à minuit.
Lieu atypique situé dans le quartier de Passy à deux pas de la Tour Eiffel, le M fait se rencontrer culture et gastronomie. Le restaurant a posté derrière ses fourneaux le chef Valentin Néraudeau auteur d’une cuisine bistronomique engagée dans les circuits courts et privilégiant les petits producteurs. On aime : chaque vendredi soir, le M se transforme en lieu festif et reçoit dans ses sublimes caves voûtées datant du 15ème siècle, Dj et performances d’artistes. Yeah ! Le M. Musée du vin, 5 Square Charles Dickens, Paris 16. Ouvert du mercredi au samedi de 12h à15h et le vendredi de 20h à 1h30. www.leMparis.com
Au cœur du Quartier Latin, ce hot restaurant piloté par le chef Wilfried Romain (Top Chef 2013) et son compère sommelier Rémi Badjoint, régale d’une cuisine de caractère, audacieuse et créative. Chez Lava, les plats font honneur à des recettes empreintes de multiples influences et à une cuisson à la flamme : tartare de veau chimichurri, black ceviche au leche de tigre et riz au sésame noir, poulpe cuit au binchotan… En écho à ces assiettes voyageuses, la carte des vins précise et experte, déroule des pépites répertoriées dans un Livre de cave musclé ! Lava, 9 rue de la Montagne Sainte-Geneviève, Paris 5. www.lavaparis.com
Après Zapi, la pizzeria chic de la rue du 29 juillet, Nicolas Saltiel, propriétaire du groupe Chapitre Six (La Ponche, Hôtel Hana) et César Gourdou, fondateur du club le Colonia, remettent le couvert dans les saveurs transalpines. Benvenuto chez Pizi où la pizza romaine est au centre de toutes les convoitises ! Elle se déguste dans un décor cinématographique mêlant carreaux de ciment, nappes à motif couleur Spritz, boiseries et banquettes tapissées. Le truc en plus : les excellentes charcuteries et fromages qui font la joie d’un prélude italianissime. Pizi, 58 rue Jean-Jacques Rousseau, Paris 1er. (01 84 75 27 17).
Alerte pépite ! Situé dans le 14ème arrondissement à deux pas de l’Observatoire, ce coquet bistrot de quartier a tout pour plaire. A la manœuvre, un trio masculin détonnant porté par l’amour du bon produit, tant dans l’assiette que dans le verre ! A la faveur de recettes alléchantes, lisibles et goûteuses, Capsule offre une cuisine gastronomique décomplexée aux saveurs subtiles. Charmant jusqu’au décor qui a misé sur l’épure et la douceur du vert. Une adresse heureuse qui donne le sourire ! Capsule, 2 rue Cassini, Paris 14. (01 56 81 22 39). Ouvert du lundi au samedi de 12h à 15h et de 19h à 22h30.
Un nouveau chapitre s’ouvre pour le Felix Faure, désormais rebaptisé « Felix » sous l’impulsion créative de Jean Valfort et Jean-François Monfort, les fondateurs de Panorama Group. Dans un décor théâtral et spectaculaire signé Studio Pano x B3 architects, on se régale d’une généreuse cuisine qui s’affranchit des frontières avec l’Italie. Le plus ? Un bar speakeasy avec entrée indépendante. Nice. 12, avenue Felix Faure. (www.felixdenice.fr) © Loïc Thebaut
À partir du 18 décembre, et jusqu’au 6 janvier, l’hôtel Arev se transforme en un lieu féérique avec sa forêt enchantée, ses chalets gourmands avec burgers et fondues, ainsi qu’une boutique de Noël exclusive. Le 25 décembre et le 1er janvier, un brunch festif sera proposé au restaurant The Strand, tandis que la soirée du réveillon vous plongera dans l’élégance du glamour des années 1960. Saint-Tropez. 8, Chemin des Vendanges. (04 22 54 20 90)
L’architecte d’intérieur Michael Malapert a invité les vibes californiennes et la street culture au cœur de ce nouvel hôtel urbain de 102 clés. Ici, le jaune, le rose et le céladon se côtoient pour une pétillante atmosphère californienne. Côté table, rendez-vous au Pamela’s, pour déjeuner, dîner, boire un verre en travaillant... On s’y régale des grands classiques de la « food » made in USA avec un service non-stop. Nice. 26, rue Smollett. (04 93 89 18 88)
Au cœur de la tradition provençale, les treize desserts de Noël représentent un temps fort des fêtes de fin d’année. Au cœur du Luberon, Xavier Mathieu, Chef étoilé, propriétaire du Phébus & Spa réinterprète cette institution gourmande durant les fêtes de fin d’année. Une belle occasion pour découvrir cette adresse esthète et la cuisine généreuse, créative et emplie d’émotions du Chef Xavier Mathieu, en perpétuelle quête de nouvelles associations gustatives. Joucas. 508, route de Murs. (04 90 05 78 83)
Jusqu’au 4 janvier, les jeudis, vendredis et samedis soir, le Chalet de la Poche vous accueille pour partager une savoureuse fondue dans un décor enchanteur mêlant élégance tropézienne et convivialité montagnarde. Ce menu réconfortant se compose de fromages fondus - également disponibles en version à la truffe -, accompagnés de dentelles de charcuterie de Chez Dauzet, de pommes grenailles, de salade mesclun et d’amuse-bouches à partager. Saint-Tropez. 5, rue des Remparts. (04 22 47 09 00)
Mer & Coquillage n’est plus, bienvenu à l’Italien de la Belle Epoque ! Le chef Mathieu Poiriet au savoir-faire étoilé reste à la barre et régale en façon de recettes italiennes cultes confectionnées avec les meilleurs produits. Ici, la pasta fabriquée sur place chaque jour, s’affiche en star à la carte (resplendissantes cacio & pepe) et côtoie d’autres délices transalpins comme les gnudi épinards, ricotta, gongonzola. Le tout se savoure dans un décor au chic rétro avec boiseries et moulures et au son d’une playlist 100 % italienne ! L’Italien de la Belle Epoque, 36 rue des Petits-Champs, Paris 2. 01 42 33 00 22. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 2h, le samedi de 19h à 2h.
Niché au calme de la rue de Mulhouse, cet amour de coffee-shop est tout en chic avec son sol en terrazzo, son comptoir boisé et ses banquettes colorées. Rémy, le maître des lieux, accompagné de son adorable bouledogue Albert, envoie à sa carte un excellent café sourcé chez le torréfacteur Loutsa : le latte frappé est à tomber ! Et pour la faim de savoureux sandwichs et des petites gourmandises affriolantes. Rem’s coffee shop, 3 rue de Mulhouse, Paris 2. Ouvert du mardi au vendredi de 8h30 à 18h, samedi et dimanche de 10h à 18h30.
Aurora Storari, cheffe pâtissière chez Hémicycle récompensé par une étoile, a investi le premier étage du restaurant pour offrir chaque week-end à une poignée de chanceux convives, un menu d’un genre à part. Faisant fusionner pâtisserie et cuisine, la cheffe s’amuse de tous les produits et techniques, mixe fruits et légumes de saison et subjugue le goût en dix assiettes démentes. A s’offrir au moins une fois dans sa vie ! Aura au 1er étage du restaurant Hémicycle, 5 rue de Bourgogne, Paris 7. (les vendredis et samedis au dîner uniquement). 01 40 62 98 04. www.hemicycle.paris
Dans un décor inspiré des maisons de famille, Michel Puech (Cézanne, Pastis) installe la nostalgie et le bon goût dans son nouveau restaurant niché rue Faubourg Saint-Honoré. Biche offre une véritable carte postale du repas français dans une ambiance de dimanche à la campagne et enchaîne à sa carte les plats de tradition ultra réconfortants : os à moelle, cordon bleu, blanquette, soupe à l’oignon… Desserts au diapason avec une mousse au chocolat addictive ! Biche, 129 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8. 01 53 89 83 73. Ouvert en continu du lundi au vendredi et le samedi soir.
Le roi du panettone s’attaque à un plaisir proustien qui cristallise dans un cube de pâte tous nos souvenirs d’enfance. Déclinée en deux versions, la madeleine signée Christophe Louie offre des bords croquants et un cœur moelleux à souhait. La classique avec ses subtiles notes de fleur d’oranger et son glaçage délicat à la vanille envoie une dose maximale de réconfort tandis que celle à la pistache transporte vers de lointains horizons. Enchanteur. Boutique Christophe Louie, 12 rue Dupetit-Thouars, Paris 3. Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 19h30, le dimanche de 10h30 à 16h.