Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Rooftop à sensations, Perruche a revu sa carte et son décor pour cette nouvelle saison 2019. L’espace a été relifté par le duo Toro & Liautard comme un pavillon d’altitude, solaire et coquet. Aux manettes des cuisines, le chef Benjamin Masson, passé chez Monsieur Bleu, propose des assiettes fraîcheur qui font la part belle au partage. Et pour rythmer le tout, une programmation musicale emmenée par des artistes en vogue. Assurément, un hot spot. Perruche, 9e étage du Printemps de l’Homme, 2 rue du Havre, Paris 9 (01 42 82 60 00).
Pour la saison estivale, la Bastide de Moustiers - membre de la collection Ducasse Hospitalité -, invite ses hôtes à naviguer sur les eaux turquoise du Lac Sainte-Croix du Verdon. Une belle occasion pour découvrir ce superbe lac de Provence à bord d’un charmant bateau électrique, silencieux et respectueux de l’environnement, pouvant accueillir jusqu’à 7 personnes. Sur demande, le chef Frédéric Garnier prépare un généreux panier pique-nique pour agrémenter la croisière. La Bastide de Moustiers, chemin de Quinson, Moustiers-Sainte-Marie (04 92 70 47 47).
Un cinéma, un restaurant, un bar de nuit : Beau Regard c’est tout cela à la fois, le chic rive gauche en prime. Ce concept citadin et tellement parisien se déploie dans un espace imaginé par Studio Ko tandis que l’identité graphique est signée de l’agence Be-Pôles. Côté brasserie, un grand nom encore puisque la carte a été élaborée par le chef étoilé Mathieu Pacaud (Divelec, Apicius). Et voilà une nouvelle adresse qui vit 7 jours sur 7, du petit déjeuner jusqu’au dernier verre de la soirée avec un cinéma qui projette de 11h à 22h. Beau Regard, place Saint-Germain-des-Prés, Paris 6 (01 40 41 20 20).
C’est entre les murs d’un hôtel particulier et la quiétude d’un jardin intime situé dans le 16e arrondissement que le Café du mythique studio photo Harcourt a pris ses quartiers. Au menu, des créations offrant un clin d’œil gourmand à la cuisine fusion avec des bowls, des empanadas, un Black Burger veggie... et des boissons vertueuses pour les accompagner. Une jolie invitation mêlant art et bien-être.
Classé Meilleur Restaurant au Monde selon The World's 50 Best Restaurants 2019, le triplement étoilé Mirazur du Chef Mauro Colagreco fait peau neuve. Réalisé par l’architecte Caroline Lory le nouveau décor affiche une ambiance d’architecture navale de verre et d’acier, tournée vers la Méditerranée. Côté ambiance, le chef souhaitait des matériaux lui rappelant ses voyages. Un choix inspirant pour l’architecte qui a opté pour une cloison stylisée de forme ovoïdale, réalisée en revêtement nerlat et recouverte de chaux pour accueillir l’office, véritable poumon de cette table méditerranéenne. Mirazur, 30 avenue Aristide Briand, Menton (04 92 41 86 86).
L’incontournable spécialiste végétarien, bienveillant du frais et du sain, a pris ses quartiers au Printemps du Goût. Aux commandes, Clémentine et Christophe Colombet proposent un joli comptoir qui réunit en exclusivité plus de cinquante fruits et légumes de saison sélectionnés auprès de producteurs français et les petits plats qui vont avec. Pile dans l’air du temps. Supernature au Printemps du Goût, 64 bd Haussmann, Paris 9.
Inauguré en juin, le nouveau rooftop du Bâoli Cannes surplombe la baie de Cannes et offre une vue panoramique s’ouvrant à 360°. Mis en valeur par un design exotique et élégant, ce rooftop s’anime en musique dès la fin de l’après-midi, et ce, jusqu’au 1er septembre. Cloud Nine, port Pierre Canto, boulevard de la Croisette, Cannes (04 93 43 03 43).
Du 13 au 15 juin, le restaurant méditerranéen de l’Hôtel de Paris - table Alain Ducasse - reçoit Dina Nikolaou, grande ambassadrice de la cuisine moderne grecque. Première cheffe invitée de ce restaurant, cette icône incontournable de la télévision grecque offrira, avec la complicité du Chef Patrick Laine, des recettes gourmandes et colorées dont ses plats signatures.
Déconnecter à deux minutes de Paris ? Voilà ce que propose ce nouveau restaurant installé au cœur de l’hippodrome de Longchamp. Un décor hyper nature pensé par le studio Be-pole, une cuisine bistronomique, une terrasse bucolique, des apéros hippiques et des plats du dimanche (poulet rôti, gigot d’agneau...) à partager en famille ou entre amis. Exaltant. Brasserie Paris Longchamp, Hippodrome de Longchamp, Paris 16 (01 44 30 75 52).
Située dans le 16e arrondissement, cette ancienne gare réaménagée en restaurant fait le plaisir d’un décor coloré signé par Laura Gonzalez. Un univers dépaysant qui se déploie sur 600 m2 et offre l’une des plus belles terrasses de Paris ouverte sur le jardin du Ranelagh. Et à la carte ? Une cuisine métissée orchestrée par le chef Gaston Acurio (Manko) qui propose une promenade gourmande défiant les frontières. Le plus : le brunch chaque dimanche. La Gare, 19 chaussée de la Muette, Paris 16 (01 42 15 15 31).
Nouveau bivouac de luxe signé Philippe Starck, « La Réserve à la Plage » se compose d’un bar, d’un restaurant, d’une boutique et de bains de soleil, le tout en harmonie avec le décor naturel paradisiaque de Pampelonne. Une lumineuse halte chic décontractée où la convivialité est mise à l’honneur jusqu’à mi-octobre. La Réserve à la Plage, route de l’Épi, Pampelonne, Ramatuelle (04 94 96 39 88).
Doucement canaille, ce bistrot emblématique situé à deux pas de la Place de l’Etoile s’est refait une beauté sous la houlette des architectes du studio MHNA. Habillé de nouvelles couleurs épicées, Caius déclare son piquant et affirme sa convivialité avec sa nouvelle table d’hôtes pouvant accueillir 12 personnes. Derrière les fourneaux, l’indétrônable chef propriétaire, Jean-Marc Notelet qui régale depuis 15 ans d’une cuisine de caractère. On aime. Caius, 6 rue d’Armaillé, Paris 17 (01 42 27 19 20).
Totalement repensée par la designer italienne de renom Paola Lenti, la plage 3.14 présente sa nouvelle décoration faisant la part belle à l’artisanat et aux belles matières : les assiettes ont spécialement été créées par l’Atelier Crociani à Vallauris, les verres par Christophe Saba à Biot... Véritable fil rouge, la cuisine orchestrée par les chefs Bruno Laplace et Frédéric Noirtier embarque les gastronomes dans un voyage culinaire locavore, bio et sans gluten. Plage 3.14, 63 La Croisette, Cannes (04 93 94 25 43).
Prolongeant sa petite pâtisserie, le salon de thé Bontemps lové entre les murs d’une ancienne imprimerie, est un boudoir coquet marqué par la patte esthète de Fiona Leluc, la maîtresse des lieux, qui a chiné mobilier et vaisselle pour habiller cet écrin raffiné. Au menu, des tartes salées, des salades extra fraîches, des œufs comme il vous plait et surtout des pâtisseries à tomber : diabolique cake au citron, pimpantes tartes aux fruits de saison, Montblanc aérien, inoubliable pavlova… A en perdre la tête ! Bontemps, 57 rue de Bretagne, Paris 3 (01 42 74 10 68).
Quatrième boutique hôtel de la collection Didier Rivière, ce 5 étoiles affiche un luxe non ostentatoire d’inspiration bohème chic, où la qualité du service s’inscrit dans une nouvelle génération d’établissements 5 étoiles destinés à une clientèle en quête d’originalité et de décontraction. Une piscine, un espace spa, une brasserie et un bar complètent l’offre de ce nouvel établissement intensément solaire. Le Saint Remy, 16 boulevard Victor Hugo, Saint-Rémy-de-Provence (04 57 65 12 54).
Dernière épopée de Blackcode associé ici au Moma Group de Benjamin Patou, Ran offre un métissage d’époques, de personnalités et d’ambiances. Lové entre les murs d’un hôtel particulier parisien qui abrita les appartements du Marquis de La Fayette, ce lieu majestueux réinventé par l’architecte Tristan Auer (Le Crillon, les Bains), déploie un bar à cocktails et trois salons en enfilade. A sa carte signée par le chef Shuhei Yamashita, on retrouve les incontournables de la cuisine japonaise (california, maki, gyozas), des poissons crus habilement parfumés et des viandes qui se frottent à la cuisson robata, fameux grill en pierre de lave. Pour l’ambiance : une bande son festive et un service qui assure le spectacle. Grisant. Ran, 8 Rue d’Anjou, Paris 8 (01 40 17 04 77).
Créé en 2005 à Monaco par Riccardo Giraudi et exporté depuis aux quatre coins de la planète, le Beefbar s’installe à Paris. Voilà donc le grill le plus chic du monde lové dans la salle Art Nouveau de l’ancienne Fermette Marbeuf. Aux manœuvres de la déco, le duo star Humbert & Poyet qui a redonné tout son lustre à cet écrin précieux en le parant de moquettes, de cuir, de velours, de miroirs... Et à la carte, les plus belles viandes, bœuf de Kobe en tête, décliné dans des recettes hautement savoureuses.
Situé dans l’aile Rotonde de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo,Ômer est la nouvelle table signée Alain Ducasse. En cuisine, le chef Patrick Laine puise son inspiration dans les pays du pourtour méditerranéen. La salle, dessinée par l’architecte Pierre-Yves Rochon, prend des airs de bateau. Hôtel de Paris Monte-Carlo, place du Casino, Monaco (00 377 98 06 39 39).
Le programme : après une balade dans le quartier Saint-Germain, on vient s’offrir une parenthèse gourmande dans l’écrin chaleureux du Ralph’s, au coin de la cheminée et savourer un vrai tea time à l’américaine. Au menu, chocolat chaud ou thé parfumé, et farandole de gâteaux US : carrot cake, brownies, cheesecake... Et aussi une formule glamour pour les amoureux avec deux coupes de champagne Louis Roederer Brut servies avec un plateau de mignardises comptant les fameux cookies au chocolat et noix de pécan. So good ! Ralph’s, 173 boulevard Saint Germain, Paris 6 (01 44 77 76 00).
Situé au pied du Palais des Papes à Avignon, La Mirande est un célèbre hôtel particulier du XVIIIe siècle, propriété de la famille Stein. Ici, le Chef Florent Pietravalle, passé par la brigade de Pierre Gagnaire au Balzac à Paris, magnifie une cuisine de tradition. Ce chef engagé pour qui la clé du bien-être est de manger de saison et de proximité vient de décrocher sa première étoile. La Mirande, 4 place de l’Amirande, Avignon (04 90 14 20 20).
