Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Le Grand-Hôtel du Cap Ferrat dévoile La Table des Grands Crus, des dîners œnologiques limités à 8 convives dans l’élégant Salon des Collections. Chaque soirée est guidée par Alessandro Nigro Imperiale, directeur de la sommellerie, tandis que le chef étoilé Yoric Tièche sublime l’expérience avec des accords gastronomiques en parfaite harmonie avec chaque vin. Saint-Jean-Cap-Ferrat. 71, boulevard du Général de Gaulle. (04 93 76 53 65)
Au cœur du jardin luxuriant de la Villa Genesis, luxueux boutique-hôtel situé à quelques pas du bord de mer à Menton, Rogina est la nouvelle table méditerranéenne chic à découvrir d’urgence. Au menu : des plats italiens et libanais twistés aux agrumes et servis avec maestria. Menton. 7 avenue de la Madone. www.roginarestaurant.com
Accrochée au Port Hercule à Monaco, La Rascasse est une véritable institution depuis plus de 70 ans, notamment grâce à sa situation privilégiée sur l’un des virages emblématiques du circuit du Grand Prix de F1. Elle se réinvente aujourd’hui avec une nouvelle allure rendant hommage au sport automobile. Monaco. 1, Quai Antoine 1er. (+377 98 06 16 16)
Nouveau restaurant de l’hôtel Le Mirage, Monsieur Yuzu marie, grâce à un sourcing minutieux, le meilleur des produits varois aux saveurs nippones. Après avoir brillé derrière les pianos parisiens du Baudelaire, du Plaza Athénée, du Meurice ou encore chez Alain Ducasse au Louis XV à Monaco, le chef Anthony Denon signe une carte subtile à découvrir uniquement le soir. Bormes-les-Mimosas. Le Mirage. 38, rue de la Vue des Îles. (04 28 70 87 08)
Imaginé par Evgeny Kuzin et le chef Izu Ani, GAIA est un concept de restaurant contemporain inspiré de la culture grecque, de ses traditions culinaires et de son art de vivre. Depuis sa création à Dubaï en 2018, GAIA s’est développé à Monte-Carlo, Doha, Londres, Marbella et Miami, et s’installe désormais à Saint-Tropez, au sein de l’hôtel La Tartane. Saint-Tropez. La Tartane. Chemin des Salins. (04 94 97 21 23)
Imaginé par Evgeny Kuzin et le chef Izu Ani, GAIA est un concept de restaurant contemporain inspiré de la culture grecque, de ses traditions culinaires et de son art de vivre. Depuis sa création à Dubaï en 2018, GAIA s’est développé à Monte-Carlo, Doha, Londres, Marbella et Miami, et s’installe désormais à Saint-Tropez, au sein de l’hôtel La Tartane. Saint-Tropez. La Tartane. Chemin des Salins. (04 94 97 21 23)
Pour la rentrée, Ritz Paris Le Comptoir traverse l’Atlantique avec 3 nouvelles créations signées Joris Theysset, inspirées des grands classiques américains. Le chef revisite le brownie en trompe-l’œil, imagine une tarte ultra-gourmande et détourne la madeleine avec un praliné de maïs grillé et des éclats de pop-corn. Une collection régressive passée au filtre de la haute pâtisserie. Miam ! Ritz Paris le Comptoir, 38 rue Cambon, Paris 1er et 45 rue de Sèvres, Paris 6e.
Le Studio Louis Morgan et l’architecte d’intérieur Louis Aspara ont imaginé pour Dom Café, un décor à la croisée du New York des années 30 et du Milan des sixties. Acajou, chrome poli et inox brossé composent un écrin aux faux airs de Mad Men. Dans les tasses, le café de spécialité est à l’honneur, avec des grains torréfiés à Paris par 83+. Côté assiette, la maison joue l’all-day brunch. Stylé. Dom Café, 58 rue Saint-Dominique, Paris 7e. Ouvert tous les jours de 8 h à 20 h.
Le Studio Louis Morgan et l’architecte d’intérieur Louis Aspara ont imaginé pour Dom Café, un décor à la croisée du New York des années 30 et du Milan des sixties. Acajou, chrome poli et inox brossé composent un écrin aux faux airs de Mad Men. Dans les tasses, le café de spécialité est à l’honneur, avec des grains torréfiés à Paris par 83+. Côté assiette, la maison joue l’all-day brunch. Stylé. Dom Café, 58 rue Saint-Dominique, Paris 7e. Ouvert tous les jours de 8 h à 20 h.
Un petit air de Shanghai souffle sur la rue Feydeau. Dans ce restaurant chic au décor feutré signé Atelier GA, le chef japonais Ryuya Ono, déjà aux commandes de Magma dans le 11e, livre une lecture libre et contemporaine de la cuisine chinoise subtilement bousculée par les techniques françaises. À la carte, les délices s’enchaînent : tomate et œuf brouillé, ravioli de porc à l’anis étoilé, tartare de bœuf, radis et piments, langoustine marinée. Une cuisine pleine d’allant qui donne envie de revenir. Bund, 24 rue Feydeau, Paris 2e. www.bundparis.com
Un petit air de Shanghai souffle sur la rue Feydeau. Dans ce restaurant chic au décor feutré signé Atelier GA, le chef japonais Ryuya Ono, déjà aux commandes de Magma dans le 11e, livre une lecture libre et contemporaine de la cuisine chinoise subtilement bousculée par les techniques françaises. À la carte, les délices s’enchaînent : tomate et œuf brouillé, ravioli de porc à l’anis étoilé, tartare de bœuf, radis et piments, langoustine marinée. Une cuisine pleine d’allant qui donne envie de revenir. Bund, 24 rue Feydeau, Paris 2e. www.bundparis.com
Et de 5 pour Terra Group, qui rallume la flamme rue des Gravilliers avec ce cool spot du soir où le feu de bois mène la danse. Sur les braises défilent poulpe, gambas, échine de porc et légumes de saison, à regarder griller depuis la cuisine ouverte sur la salle. Long comptoir en bois, esprit bar à tapas espagnol et musique bien choisie plantent le décor. Dans les verres, cocktails minute et sélection de vins principalement français et naturels. Caliente ! Carlito’s, 72 rue des Gravilliers, Paris 3e. Du mardi au samedi à partir de 18 h.
Après Géosmine, sa table étoilée, le chef Maxime Bouttier remet le couvert avec Éthanol, une seconde adresse dédiée à sa passion pour le vin. Installé dans une ancienne cordonnerie, le lieu joue les clairs-obscurs dans un décor élégant où bois sombre et lumières tamisées donnent le ton. On s’y régale d’une cuisine du marché : merlu de ligne sauce matelote, ris de veau et câpres, carpaccio de thon brûlé… Coup d’envoi dès 17h30 pour l’apéritif avec le nec plus ultra de la charcuterie espagnole et des bouteilles soigneusement choisies. Éthanol, 28 rue Jean-Pierre Timbaud, Paris 11e. www.ethanol-paris.com
Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre un art de vivre méditerranéen à travers sa plage privée et son restaurant, où l’on se régale d’un tartare de loup de mer, de langoustines rôties et de généreux plats à partager aux influences sud-américaines. Ramatuelle. 4363 route des plages. (04 94 79 75 76)
NAPA s’installe face à la mer, au sein du nouvel hôtel Hilton - Marina Baie des Anges, imaginé par l’agence d+b Interior Design. Avec ses 150 places en terrasse, ses 90 couverts en salle, ses transats face à la baie et son ambiance résolument Riviera, ce restaurant-beach club propose une cuisine méditerranéenne mettant à l’honneur mezzés, ceviche de daurade, poulpe grillé, gamberoni au beurre citronné... Fondé en 2019 par les frères Chantizos et le chef Juan Arbelaez, Eleni Group signe ici une nouvelle adresse prometteuse. Marina Villeneuve-Loubet. 1, rue de la jetée. (04 11 87 11 60)
Cuissons au feu de bois, tartare de loup, beignets de fleurs de courgettes, carpaccio de thon, brochettes de volaille marinée… À La Guinguette, le restaurant estival de l’Hôtel du Couvent, 5* à Nice, on savoure le meilleur de la cuisine locale au cœur d’un écrin de verdure, pourtant niché en pleine Vieille Ville. Nice. 1, rue Honoré Ugo. (04 12 05 55 60)
Imaginée par la maison Dolce & Gabbana, une expérience balnéaire haute en couleurs vous attend chez Casa Amor, à Saint-Tropez, transformé en beach club ultra-gypset aux couleurs des dernières collections estivales de la maison italienne. À la fois cool et chic, le restaurant, dont la carte est signée par le chef Zouhair, prolonge ce voyage festif et sensoriel avec une cuisine solaire et raffinée. Ramatuelle. Chemin de Matarane. (04 22 47 10 40)
Véritable institution azuréenne de la bouillabaisse, Tetou a été fondé en 1917 sur la plage de Golfe Juan. À l’initiative de son arrière-petit fils, Tetou renaît aujourd’hui à Cannes sur le Port Canto avec une plage privée en prime. Dans une ambiance yachting, on s’y régale d’une authentique et généreuse cuisine maritime basée sur le partage et les saveurs. L’accueil ? Ultra chaleureux et convivial. Cannes. Port Pierre Canto. (04 93 43 43 33)
Véritable institution azuréenne de la bouillabaisse, Tetou a été fondé en 1917 sur la plage de Golfe Juan. À l’initiative de son arrière-petit fils, Tetou renaît aujourd’hui à Cannes sur le Port Canto avec une plage privée en prime. Dans une ambiance yachting, on s’y régale d’une authentique et généreuse cuisine maritime basée sur le partage et les saveurs. L’accueil ? Ultra chaleureux et convivial. Cannes. Port Pierre Canto. (04 93 43 43 33)
La Maison de la Pistache pousse encore plus loin son obsession du goût. La nouveauté ? Un sorbet élaboré à partir de la rare pistache Aegina cultivée en Basilicate, en Italie, dont les notes végétales sont relevées par du miel de lavande de Provence et une pointe de fleur de sel. À découvrir aussi : un plateau dégustation réunissant 4 origines d’exception, de l’Etna aux monts Zagros, pour comparer les nuances aromatiques de cet « or vert ». Maison de la pistache, 65 rue du Bac, Paris 7e. www.umamiburgerparis.fr
