L’hôtel du Palais, fleuron emblématique de Biarritz a annoncé l’arrivée de son nouveau chef exécutif, Christophe Scheller qui prépare la réouverture du restaurant la Rotonde en mai prochain. Au menu, une cuisine authentique et raffinée mise en valeur par un service 5 étoiles. Ce jeune chef de 39 ans, passé par les cuisines du Royal Monceau à Paris, aux côtés de Thierry Marx au Mandarin Oriental mais aussi au Park Hyatt Paris-Vendôme et au Hyatt Regency à Chantilly, va enchanter cette salle à manger mythique. Hâte. Hôtel du Palais, 1 avenue de l’Impératrice, 64200 Biarritz. (05 59 41 12 34).
