Pour découvrir ce restaurant, il faut se rendre à l’est de la Principauté, au cœur de Mona Résidence, nouvelle réalisation du Groupe Michel Pastor avec l’architecte Jean-Michel Wilmotte et des aménagements intérieurs signés Ora-ïto et Daniel Buren. Belle table d’abord pensée pour les résidents et leurs invités, Mona Restaurant s’ouvre aux hôtes d’un soir sur réservation. Ils y découvriront dans un cadre raffiné et décontracté, une cuisine du bassin méditerranéen oscillant entre rives orientales et provençales : mezzés, falafels, chou-fleur rôti... Le Chef Tristant Romain, y ajoute chaque semaine de nouvelles surprises au fil des saisons. Monaco. 1, bis rue des Giroflées. www.mona.mc
