Passé par plusieurs palaces prestigieux à Londres, à l’Eden à Rome, chez Eataly et Carbon à Paris, le chef Arthur Dumait prend son envol en solo. Chez Sugo, la spécialité ce sont les pâtes fraîches qu’il fabrique lui-même devant les clients. Star de la carte, elles se dégustent en cinq recettes permanentes comme les cacio & pepe et les iconiques ragù. Avant, les antipasti aiguisent l’appétit tandis que le tiramisu comble la faim et la gourmandise pour le final. Un régal ! Sugo, 16 rue Saint-Augustin, Paris 2e. www.sugoparis.com
