Rattachée au mythique hôtel Montalembert, véritable institution germanopratine, la brasserie Montalembert s’est offert une mise en beauté sous la houlette de l’architecte d’intérieur Pascal Allaman qui a redonné toute sa splendeur à cet écrin intimiste. Dans un camaïeu de bleus et de verts, l’espace se pare de formes enveloppantes et déploie plusieurs salons dont le Salon Gallimard privatisable. Et dans l’assiette, la cuisine so frenchy du chef Jérôme Jullion qui propose les grands classiques de brasserie. Chic. Brasserie Montalembert, 3-5 rue de Montalembert, Paris 6. (01 45 49 68 68).
