Parmi les premiers hôtels de prestige parisiens, inauguré en 1889 et destiné à accueillir les riches visiteurs étrangers de l’Exposition Universelle, le Hilton Paris Opera est de ceux qui ont su conserver toute leur superbe : colonnes en granit rose, lustres en cristal, foyer classé Monument Historique... Une belle occasion de se rendre au Grand Salon afin de découvrir la nouvelle carte d’Eric Lenormand ainsi que de nouveaux cocktails créés pour l’occasion... À base de champagne, évidemment ! Hilton Paris Opera, 108 rue Saint-Lazare, Paris 8 (01 40 08 44 44).
