Saint-Trop, c’est trop

La presqu’île vous attend... Allez-y pour le plaisir de la découverte, pour ses plages, ses cafés et ses restaurants.

C’est la tradition : chaque année, le temps d’un été, Saint-Tropez fait son show. Ici, la fête commence au saut du lit, c’est-à-dire aux environs de onze heures. Lorsque le soleil est à son zénith, un apéritif s’impose chez Sénéquier qui célèbre ses cent vingt ans. Pour l’occasion, la déco a été revue par Noé Duchaufour Lawrance ; rouge toujours, mais avec une terrasse qui trouve son prolongement à l’intérieur. Pensez qu’au même endroit que vous, Colette, Signac, BB, Vadim et tant d’autres ont admiré les plaisanciers rejoignant ou quittant le port. Dans un tel cadre, une simple eau minérale prend une tout autre dimension. Ensuite, direction la plage. Quelques options, parmi d’autres : La voile Rouge, véritable boîte de nuit en plein jour, qui distille une ambiance feutrée jusqu’à l’heure du thé avant de se débrider et de devenir carrément électrique après dix sept heures. Toujours in, donc trendy, le Club 55 reste l’une des plus réputées de la baie de Pampelonne. Y prévoir la tenue adéquate, chic et branchée. La discrétion dans la presqu’île, c’est aussi possible. La preuve avec Nioulargo, qui y ajoute une touche d’élégance. A l’heure où les estomacs crient famine, carte méditerranéenne, d’inspiration italienne au restaurant éponyme ou cuisine asiatique à la table indochinoise Kailargo. Loin des fastes pampelonniens, Pearl Beach et ses matelas et transats en teck jouent la carte de l’évasion. Idem côté restaurant lounge bar ; toutes les tables offrent le spectacle permanent de la Grande Bleue aux différentes étapes de la journée. Les recettes aux saveurs méditerranéennes, avec des touches d’influences étrangères, sont servies sur la plage, dans les jardins ou au restaurant. Après une séance bronzage reposante, vient le moment de songer à la soirée. Re-apéro, avant de dîner. Et là, les bonnes tables ne manquent pas. Si vous voulez poursuivre dans l’exotisme, optez pour le Banh-Hoi et sa déco en rouge et noir. Dans votre assiette, du vietnamien et du thaïlandais. Hervé Larribe, fort de son succès, a ouvert Le Comptoir du Banh-Hoi, un bar ambiance chinoise et japonaise, avec un zinc imposant et des plats indochinois et japonais. Pour qui veut fuir les lieux où il faut être vu absolument, La Table du Marché s’impose. Le bistrot chic de Christophe Leroy a ses adeptes, et pour cause. A deux pas de la Place des Lices, on s’y attable du matin au soir, on y grignote ou l’on y dîne simplement, mais avec des produits du marché, qui ont un goût non dénaturé par des sauces envahissantes. Le Caprice des Deux préserve, lui aussi, l’intimité de chacun. La déco a été revue et corrigée et la carte affiche un mix Provence et Sud-Ouest. Incontournables, la terrine de foie gras et sa confiture d’oignons ou le magret de canard rôti aux figues. Virage à cent quatre-vingts degrés, direction les adresses… tropéziennes. Dans le périmètre de la Place des Lices, le Spoon Byblos. Un bar circulaire en pâte de verre et inox, l’inévitable carré VIP, avec ses canapés accueillants, tout y est… En cuisine, Christophe Fiorino navigue en Méditerranée, avec des haltes en Ligurie, en Andalousie et jusqu’au Maghreb. Vous êtes tendance ? Le Bistrot aussi. Son chef, un ex-Messardière, a troqué les recettes princières pour d’autres, mieux adaptées à l’esprit lounge bar de l’endroit. Franck-Louis Broc parsème ses créations de notes épicées mais propose également de grands classiques, comme le dos de loup rôti aux légumes. Au bout du port, le seul étoilé de la presqu’île fait fi des modes, mais la mode, c’est justement de réserver une table chez Laurent Tarridec et Leï Mouscardins. Dégustez jusqu’à la dernière cuillerée sa soupe d’olives au lait d’amandes, succombez au charme de sa grillade de thon blanc et ne manquez pour rien au monde sa daurade royale en bourride. Les plus prévoyants dîneront dans le restaurant de l’hôtel où ils passeront la nuit. Enfin, pour Maharadja et maharani de contes de fée : le Pan Deï Palais. Le cadre est paradisiaque et au menu : sashimi de thon, dorades aux cèpes et nems de chocolat et caramel.

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