Dîners Tardifs
Où s’attabler passé vingt-deux heures trente ? Hors saison, pas facile en effet, de dîner après un spectacle. Alors suivez le guide !
On pourrait croire que Cannes, ville de festivals et de congrès, compte une pléiade de restaurants pour noctambules. A nuancer ! Si certaines pizzerias servent relativement tard, il n’est pas rare de se faire gentiment éconduire après vingt deux heures. Pour un dîner « à pas d’heures », deux solutions : le Fouquet’s Cannes et le Palm Square. La brasserie chic du Groupe Barrière, créée sur le modèle parisien, joue le mélange : cuisine traditionnelle du terroir, délicieux plats bourgeois et recettes méditerranéennes avec belle référence transalpine. Côté déco, du rouge flamboyant. Sur les Allées, voici le Palm Square, inspiration orientale et lumières tamisée, et dans l’assiette, la Méditerranée dans toute sa variété : suprême de loup rôti, souris d’agneau braisée en cocotte pommes de terre confites et pistou… Pour ceux que la faim tenaille et qui ne peuvent plus patienter passée une certaine heure, l’enseigne propose Alba, la brasserie où pâtes et pizzas sont servies illico. A Nice, l’opéra et le Théâtre de Nice font figure de points stratégiques. Rue Saint-François de Paule, donc, et dans un style diamétralement opposé, Le Grand Balcon et La Voglia accueillent les couche-tard. Le Grand Balcon, c’est un petit théâtre avec étoffes et tentures, bibliothèque et reproductions de tableaux anciens. Les amateurs d’intimité et de cocooning plébiscitent les créations de Marc Hamel qui passe avec un égal bonheur des accents du sud aux notes exotiques. A La Voglia, autre style, autre rythme. Ici, les serveurs forment un ballet ininterrompu et efficace et toutes les générations se côtoient autour de préparations italo-niçoises. Sur la Promenade des Arts, Lou Balico est une institution. La déco reste toujours délicieusement désuète et la carte affiche inlassablement les grands classiques du terroir. Ici, on se régale de beignets de fleurs de courgettes, de morue à l’aïoli, de lapin à la tapenade et de daube et ravioli maison. Pour ceux qui veulent encore du spectacle après le spectacle, Flo Nice s’impose. La brasserie niçoise, avec son banc de l’écailler, ne désemplit pas ; mais la célèbre enseigne affiche aussi la tête et langue de veau sauce gribiche, le carré d’agneau en croûte et aubergine confite ou la chiffonnade de museau de bœuf. Le tout préparé sous les yeux des hôtes qui apprécient le travail en live des cuisiniers. Et Monaco ? La principauté n’est pas en reste, elle qui voit chaque soir (et chaque nuit) les noctambules sortir de ses salles de spectacles et de son casino. Que ceux qui apprécient la déco du Zebra Square en profitent ! Bientôt les fauteuils verts du lieu ne seront plus qu’un souvenir. Le restaurant va en effet revoir son aménagement intérieur et l’on devrait découvrir son nouveau visage courant mars. Dans l’assiette, rien ne bouge et l’on peut toujours se régaler d’un risotto aux truffes, d’une daurade au sésame ou de crevettes aux épices indiennes. La palme de la fermeture tardive revient sans conteste à Tip Top qui baisse le rideau à six heures du matin. La cuisine demeure traditionnelle (pizzas, salades…) et l’on croise là les gens de passage, ceux qui sortent de congrès, de night-clubs ainsi que les joueurs, venus fêter leurs gains ou se consoler en espérant des jours meilleurs.
Carnet
Flo Nice, 4 rue Sacha Guitry, Nice (04 93 13 38 38). Plateau de fruits de mer : à partir de 49 €. Ouvert jusqu’à minuit. Fouquet’s Cannes, 10 La Croisette, Cannes (04 92 98 77 05). Carte : environ 70 €. Service jusqu’à 23h30. La Voglia, 2 rue Saint-François de Paule, Nice (04 93 80 99 16). Environ 55 €. Dernière commande à 23h. Le Grand Balcon, 10 rue Saint-François de Paule, Nice (04 93 62 60 74). Environ 50 €. Jusqu’à 23h. Lou Balico, 20-22 avenue Saint-Jean-Baptiste, Nice (04 93 85 93 71). Carte : environ 40 €. Service jusqu’à 23h30. Palm Square, 1 Allée de la Liberté, Cannes (04 93 06 78 27). Environ 55 €. Service jusqu’à 23h. Tip Top, 11 avenue des Spélugues, Monaco (00 377 93 50 69 13). A partir de 25 €. Ouvert jusqu’à 6h du matin. Zebra Square, Grimaldi Forum, 10 avenue Princesse Grace, Monaco (00 377 99 99 25 50). Carte : environ 60 €. Service jusqu’à minuit.
Par Cécile Olivéro
