Déjeuner sur le sable
On nous envie nos plages : de mai à octobre, on y bronze et y déjeune.
C’est de notoriété publique, on nous envie nos plages et les restaurants éponymes. De mai à octobre, on y bronze et y déjeune.
Il y a les grands classiques et les lieux récents. Au nombre des incontournables, ceux qui ont pignon sur… plage. Depuis fort longtemps, le Var et les Alpes-Maritimes, de Ramatuelle à Monaco, se partagent les adresses. Les professionnels l’affirment, la vie sur le sable bat son plein sur le coup des onze heures ; difficile dès lors de trouver un matelas libre. Côté restauration, les tables sont prises d’assaut à partir de treize heures. Très logiquement les pieds dans l’eau, les terrasses misent sur la couleur unique, blanc chic, jaune soleil ou la gaieté des mélanges, rouge et blanc ou bleu et blanc. « La Pinède Plage » et son chef, Christophe Louis, mettent l’accent sur les saveurs méditerranéennes, tout comme le Beauvallon Beach Hotel ou le Nioulargo, à Pampelonne, qui mâtine ses recettes de notes italiennes. Si vous voulez vous évader, attablez-vous au « Kailargo » et goûtez, dans un décor exotique, la finesse et les parfums des préparations asiatiques. Le trio chic, le voici : Hôtel Beau Rivage, Lounge Beach et Monte-Carlo Beach Hotel. La niçoise (il faut s’y rendre au moins une fois), celle de Villefranche-sur-Mer (avec une toque au Michelin et une cuisine du monde) et enfin la monégasque et Jean-Claude Brugel (réputé pour ses ravioli de bourrache aux tomates fraîches). Reste la plage Keller, intimiste et comme coupée du reste du monde. Un environnement unique, semblable à celui d’une île, et à l’heure du déjeuner, « le » loup en croûte de sel d’Olivier Condat, qui officie au « César ». Un grand moment dans le quotidien estival, aussi bien du touriste que de l’autochtone.
Plus récemment…
Outre Castel Plage qui s’est refait une beauté l’année dernière, la Côte s’est enrichie de nouvelles « bandes de sable » ces trois dernières années. La mythique « Maison des Pêcheurs » est devenue un complexe et reste l’endroit à la mode de Juan-les-Pins. Traditionnels matelas et parasols, « Restaurant de la Plage » (avec salades et poissons grillés) et ambiance garantie, même le soir puisque le lieu compte aussi « Le Cap » (ouvert de juin à septembre). Créée de toutes pièces, « 3.14 Plage », qui appartient à l’hôtel du même nom s’amuse à marier les bleus : ceux azur de la Méditerranée et ceux turquoises de son mobilier. Née elle aussi en 2004, ZPlage apporte au Martinez la note au petit goût venu d’ailleurs : tentes lounge, canapés accueillants et tables basses. Au restaurant, le chef propose des poissons et des viandes cuites dans un four d’argile, ainsi que des salades baptisées « Zanzibar », « Soleil Levant » ou « Pep’s & Santé ». La véritable nouveauté 2006 a pris pour cadre Golfe-Juan et s’appelle « Le Sud ». Au menu : pizzas, salades et grillades, DJ tous les soirs et animations diverses.
Carnet
3.14 Plage, La Croisette, Cannes (04 93 94 25 43). Menus : Saveurs : 24 €, Plaisirs : 31 €. Carte : environ 53 €. Beauvallon Beach Restaurant, RN 98, Sainte-Maxime (04 94 55 78 88). Carte : environ 45 €. Castel Plage, 8 quai des Etats-Unis, Nice (04 93 85 22 66). A partir de 30 €. Plage de l’Hôtel Beau Rivage, quai des Etats-Unis, Nice (04 93 80 75 06). Carte : environ 55 €. Lounge Beach, 2 promenade Marinières, Villefranche-sur-Mer (04 93 01 75 57). La Pinède Plage, plage du Gigaro, La Croix Valmer (04 94 55 16 16). Carte : environ 60 €. Le Restaurant de la Plage, complexe Les Pêcheurs, 10 boulevard Maréchal Juin, Juan-les-Pins (04 92 93 13 30). Carte : environ 40 €. Le Rivage, Monte-Carlo Beach Hotel, Monaco (00 377 93 28 66 66). Carte : environ 55 €. Plage Keller « Le César », chemin Garoupe, Le Cap d’Antibes (04 93 61 33 74). Carte : environ 50 €. Restaurant Nioulargo, boulevard Patch, Ramatuelle (04 98 12 63 12). Carte : environ 50 €. Le sud, avenue des Frères Roustan, Golfe-Juan (04 93 63 53 74). ZPlage, 73 la Croisette, Cannes (04 92 98 74 22). Pizza : 10 €. Carte : de 25 à 30 €.
Par Cécile Olivéro - photos : presse
