À la pointe du Cap Martin, entre Monaco et la frontière italienne la plage de l’hôtel 5 étoiles Maybourne, s’est installée à flanc de roche. Ici, il est possible d’arriver directement en bateau, en s’amarrant au ponton de bois. Un service skipper est prévu à cet effet. Le restaurant propose une carte de saison signée par le Chef triplement étoilé Mauro Colagreco, oscillant entre linguine alle vongole, langouste et poulpe grillés, burrata et tropézienne revisitée. Roquebrune-Cap-Martin. 42, avenue Winston Churchill. (04 93 37 50 00)
