Fondé en 1958 par Frangy Malortigue et son frère Doudou, le mythique club tropézien Papagayo fut repris en 1962 par un certain Claude François. Depuis, de Donna Summer à Eddie Barclay en passant par Johnny Halliday, Tom Jones, Régine et Claudia Cardinale, ce night-club n’a cessé de recevoir des stars enflammant les nuits tropéziennes. Aujourd’hui, l’entrepreneur globe-trotteur, Franklin Malortigue reprend les rênes de ce temple de la nuit, le transformant en un flamboyant restaurant festif ouvert chaque soir jusqu’à 6 heures du matin. Désormais nommé Gaïo, il propose une carte d’inspiration japonaise. Gaïo, 4 rue du 11 novembre 1918, Saint-Tropez (04 94 97 89 98).
