Le chef Tomy Gousset remet le couvert avec Hugo & Co ! Sa nouvelle table fait honneur à une cuisine ouverte sur le monde et invite ses hôtes au partage autour d’assiettes joliment fusion. A ne pas laisser filer : les fameuses brioches vapeur façon bao à la queue de bœuf, légumes pickles. Le tout se déguste dans un décor chaleureux signé Richard Lafond où le bois omniprésent, les larges banquettes et les chaises en cuir assurent le confort. Hugo & Co, 48 rue Monge, Paris 5 (09 53 92 62 77).
