Istanbul, entre deux mondes

En toutes saisons, la perle du Bosphore accueille chaleureusement ses visiteurs. A la fois cité historique et bouillonnante métropole contemporaine, la vivifiante cité semble se réinventer sans cesse.

Si je n’avais plus qu’un seul regard à poser sur le monde, ce serait sur Istanbul » déclara Alphonse de Lamartine, grand amoureux de la citée turque. Nommée Byzance, puis Constantinople jusqu’en 1930, Istanbul, inscrite sur la liste du patrimoine mondial de l’Unesco, possède en son cœur historique pléthore d’édifices témoignant d’un fastueux passé. Située sur le détroit du Bosphore qui sépare l’Asie et l’Europe, à cheval sur deux continents, la capitale des sultans ottomans éblouit toujours par son incroyable concentration de richesses culturelles : la Mosquée Bleue, la Tour de Galata, le Palais de Topkapi, le musée Sainte-Sophie, l’église Saint-Sauveur-in-Chora… Autant de trésors qui font d’Istanbul, une escale incontournable pour les férus d’histoire. Toutefois, la métropole vibre également au présent : une fashion week, une biennale du design, des ouvertures d’hôtels de luxe ou branchés (Shangri La, Mama Shelter…) et des concepts stores pointus témoignent de la vitalité de la ville.

Les bonnes Tables :

Feriye

Certes l’entrée est plutôt sobre. Toutefois, l’intérieur révèle un petit palais de dix suites richement décorées dans un style ottoman et arabe. Accumulation de tapis, parfums d’encens, divans de velours... L’atmosphère est digne des mille et une nuits. Le plus ? Une spacieuse terrasse comme posée sur le Bosphore. www.lesottomans.com

Certes l’entrée est plutôt sobre. Toutefois, l’intérieur révèle un petit palais de dix suites richement décorées dans un style ottoman et arabe. Accumulation de tapis, parfums d’encens, divans de velours... L’atmosphère est digne des mille et une nuits. Le plus ? Une spacieuse terrasse comme posée sur le Bosphore. www.lesottomans.com

Dernier né des palaces stambouliotes, le Shangri-La a ouvert ses portes en mai 2013 sur les rives du Bosphore. Le fastueux palace, doté d’un spa aux dimensions hors-norme et d’un restaurant gastronomique cantonnais offre parmi les plus grandes chambres de la ville (50 m2 la chambre standard). www.shangri-la.com/istanbul/shangrila

Dernier né des palaces stambouliotes, le Shangri-La a ouvert ses portes en mai 2013 sur les rives du Bosphore. Le fastueux palace, doté d’un spa aux dimensions hors-norme et d’un restaurant gastronomique cantonnais offre parmi les plus grandes chambres de la ville (50 m2 la chambre standard). www.shangri-la.com/istanbul/shangrila

Au cœur du quartier historique d’Akaretier, le W a réussi une parfaite alliance des cultures. Le décor contemporain s’inspire avec justesse du style de l’Empire Ottoman tandis que les équipements sont à la pointe du high-tech. Le soir, rendez-vous au salon lounge pour des moments de convivialité autour de cocktails, au son des sets electro-lounge du DJ résident. www.starwoodhotels.com/whotels

Au cœur du quartier historique d’Akaretier, le W a réussi une parfaite alliance des cultures. Le décor contemporain s’inspire avec justesse du style de l’Empire Ottoman tandis que les équipements sont à la pointe du high-tech. Le soir, rendez-vous au salon lounge pour des moments de convivialité autour de cocktails, au son des sets electro-lounge du DJ résident. www.starwoodhotels.com/whotels

Un emplacement magique au sein d’un bâtiment historique du XIXe siècle, un décor raffiné et les recettes typiques de la cuisine turque exécutées avec maestria : telle est la recette du succès de cette institution locale. www.feriye.com

Nicole

Le restaurant situé sur la terrasse du Tomtom Suites Hotel, offre outre une vue dominante sur la ville et le Bosphore, une excellente cuisine locale interprétée avec modernité et légèreté par un duo de chefs passionnés par la Méditerranée. www.nicole.com.tr

Lokanta Maya

Dans un décor épuré aux accents scandinaves, on découvre une version contemporaine de la cuisine traditionnelle : beureks, beignets de légumes, soupe de lentilles... www.lokantamaya.com