Domaine Viticole Il Classico : Borgo Medievale Biologique avec Chianti Classico DOCG Gran Selezione et 135 Hectares - Castellina in Chianti, Sienne - Toscane RIF. CNT311
Un borgo millénaire au cœur du Chianti Classico
Sur les collines de Castellina in Chianti, entre 250 et 550 mètres d'altitude, s'étend l'un des domaines viticoles biologiques les plus complets et fascinants de Toscane : 135,6 hectares de terrain, un borgo en pierre du XIe siècle et une cave d'avant-garde qui préserve quarante ans de dévouement à la qualité.
Le vignoble et la production
Sur 33,3 hectares vitifiés — dont 15,3 ha en Chianti Classico DOCG et 18,0 ha en Toscana IGT — sont cultivés le Sangiovese, le Merlot, le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon, le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, tous élevés en cordon spurré. Depuis 2009, l'exploitation est certifiée biologique. La production annuelle s'élève à environ 75 000 bouteilles — distribuées à 75 % sur les marchés étrangers — avec un potentiel allant jusqu'à 200 000 bouteilles, réparties en quatre étiquettes : Chianti Classico DOCG, Chianti Classico DOCG Gran Selezione, Toscana Rosso IGT et Toscana Bianco IGT. Pour compléter l'offre, une précieuse production d'huile d'olive extra vierge biologique certifiée DOP sur 4,7 hectares d'olivar avec les cultivars Correggiolo, Moraiolo et Leccino, pour un rendement annuel allant jusqu'à 2 100 kg. La cave de vinification et de vieillissement se développe sur 2 077 mq : colonnades, arches et hauts plafonds voûtés se fondent avec des technologies œnologiques de dernière génération.
Le borgo et la villa patronale
Le premier noyau du complexe est le borgo médiéval du XIe siècle, habilement restauré en appartements de vacances et villa patronale. La villa patronale de 1 228 mq s'articule sur trois niveaux avec séjour avec cheminée, bureaux, salles, 5 chambres et 3 salles de bain à l'étage principal, un appartement indépendant et à l'étage supérieur d'autres espaces résidentiels. Un second bâtiment abrite une autre habitation de 3 chambres, une salle de dégustation et une vinsantaia. Le second noyau de l'exploitation — comprenant bureaux, cave et salles de dégustation — accueille les visiteurs avec le charme authentique de la brique et des voûtes historiques. Le terrain comprend également 47,4 ha de terres arables adaptées à de nouveaux vignobles et 48,2 ha de forêt, avec seulement 200 m de chemin blanc depuis l'entrée.
Caractéristiques
