Luxueuses, envoûtantes, réjouissantes, réconfortantes, notre sélection d’adresses déploie un éventail de plaisirs et autant d’envies. Des incontournables aux bonnes surprises, de nouvelles aventures à vivre, à s’offrir, à partager.
Le chef étoilé Alan Geaam vient d’ouvrir les portes de sa nouvelle table nichée dans le cœur de Paris, dédiée à la cuisine libanaise végétarienne. Au menu, des plats qui se mettent au vert offrant une riche palette de saveurs à l’image du Sharwarma de céleri champignons & halloumi ou encore des délicieuses boulettes lentilles, amandes, boulgour et légumes parfumés aux épices. Et le dimanche, Qasti Green passe en mode brunch en déployant un généreux buffet. On adore. Qasti Green, 41 rue des Jeûneurs, Paris 2 (01 53 40 86 82). Ouvert du lundi au dimanche.
Parquet, cheminée en marbre, lustre en cristal, tables en laiton, chaises bistrot, banquettes en cuir et velours : le tout nouveau coffee shop du Ralph’s signe un amour de décor. On y vient pour savourer un des délicieux cafés signature issus de l’agriculture biologique mais aussi et surtout pour se délecter de l’incontournable Ralph’s hot chocolate si réconfortant. Avec, une petite part du fameux carrot cake maison ou un chocolate chip cookie pour parfaire le moment. Ralph’s Coffee Paris, 173 boulevard Saint-Germain, Paris 6. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h et samedi & dimanche de 10h à 18h.
Le rendez-vous est pris, le dimanche direction le Silencio des Prés pour s’offrir l’un des brunchs les plus trendy de Paris ! Sous forme de buffet à volonté, les petits plats salés et sucrés vont faire le bonheur des gourmets. Au menu : viennoiseries chaudes, blinis géant au saumon, poulet rôti aux truffes, brioche perdue… Et avec, des djs sets qui assurent l’ambiance et vous feront lever de table ! Silencio des Prés, 22 rue Guillaume Apollinaire, Paris 6 (01 40 41 20 20).de 12h à 14h30.
Située dans l’une des plus anciennes rues de Paris, la Brasserie des Arts incarnée par la chef Valentine Davase (passée au Ritz), est un véritable lieu de vie ouvert du petit déjeuner au dîner. Portée par une joyeuse cuisine de marché plaçant la saisonnalité au cœur des assiettes, cette table au décor glamour imaginé par l’architecte Jessica Mille, est le nouveau lieu de rendez-vous scintillant de la rive gauche. La Brasserie des Arts, 28 rue Saint-André des Arts, Paris 6 (01 81 70 45 70).
Brasserie mythique de Saint-Germain-des-Prés, Procope fit ses débuts en 1686 en veste de café. Renouant avec son passé illustre, Procope a imaginé entre ses murs, un nouvel espace dédié au rituel du café signé par le duo d’architectes d’intérieur Friedmann & Versace qui ont nourri de leur talent le riche héritage de cette maison. Dans cet écrin hors du temps, la carte délivre de fines gourmandises dont une star de tarte au café confectionnée par la cheffe pâtissière Christelle Brua, et des sorbets et crèmes glacées exquises. Tellement charmant. Procope, 13, rue de l’Ancienne Comédie, Paris 6 (01 40 46 79 00).
C’est en 1948 qu’a été créée le restaurant l’Épuisette dans le mythique Vallon des Auffes de Marseille. Amoureux des produits de la mer, la famille Bonnet décide de reprendre l’établissement lorsque la propriétaire prend sa retraite. Auréolée d’une étoile au guide rouge depuis 21 ans, le Chef Guillaume Sourrieu, ayant fait ses armes auprès de Bernard Loiseau ravit chaque jour les papilles des maîtres iodés. Marseille7e. 158, rue du Vallon des Auffes. (04 91 52 17 82)
Tant attendue, l’ouverture de l’hôtel 5 étoiles Château de Théoule du groupe Millésime est annonçée pour le 8 mars. Fort de sa vision atypique de l’hôtellerie, le Groupe Millésime poursuit le chemin tracé depuis sa création en 2014 : valoriser des lieux remarquables aux situations exceptionnelles, les restaurer dans le respect de leur histoire et proposer des prestations génératrices d’émotion. Le 8 mars, l’incomparable Château de Théoule qui surplombe la baie de Cannes rejoindra les adresses d’exception de cette collection. On s’y retrouve cet été ? www.chateau-de-theoule.com
Véritable carrefour d’innovation et de créativité, Bonbonne club est « the new place to be » phocéen. Cet espace novateur où l’extravagance et la créativité se rencontrent redéfinit le clubbing chic à Marseille. Marseille 2e. 4, boulevard Jacques Saade. (06 72 37 30 13)
Tel est le nom du nouveau programme bien-être imaginé par les équipes de l’hôtel 5 étoiles Lilly of the Valley signé Starck et situé dans le Var à la Croix-Valmer. Au programme : perte de poids, détox, soins jeunesse, relaxation, et sport en plein air dans des décors de cartes postales entre terre et mer. (04 22 73 22 00)
Après 5 mois de transformation, le Blue Bay Marcel Ravin a rouvert ses portes le 14 février. Le Chef signe avec cette métamorphose la poursuite d’un rêve, d’une conviction et du véritable parti pris de sa partition culinaire. Une partition qui a commencé à s’écrire autour de la cuisine et des arts de la table, et qui s’enrichit aujourd’hui en faisant le lien entre l’assiette et son environnement, dans un cadre sublimant la cuisine autant que le service. Le nouveau Blue Bay Marcel Ravin est une ode à la richesse des Caraïbes. Le plus VIP ? Une table privée réservée à 8 convives à l’abri des regards. Monaco. Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. 40, avenue Princesse Grâce. (+377 98 06 03 60)
Authentique maison de thé japonaise et bar à cocktails, Little Miss Geisha est une bulle de quiétude hors du temps plantée face aux Jardins du Luxembourg. Dans un décor cousu main imaginé par le collectif Mixomania, la maison pose une table théâtrale où un maître sushi et une équipe de mixologues composent une symphonie gourmande et raffinée faisant goûter à un Japon inédit. Une pause enchantée. Little Miss Geisha, 13 rue Médicis Jardin du Luxembourg, Paris 6. Ouvert du lundi au dimanche de 12h à 23h.
Cette charmante table à la décoration coquette fait goûter à une cuisine italienne authentique et généreuse. Chez Piccolino tout commence par une dégustation d’huiles d’olive venues de petites villages italiens. A suivre, de joyeux antipasti (carpaccio de poulpe, vitello tonnato), des pâtes de haut vol (mention spéciale pour les fusili al ragù), des viandes et des poissons préparés comme dans le sud de l’Italie et de délicieux dolci comme ce panettone façon pain perdu furieusement gourmand ! Piccolino Parigi, 16 rue Copernic, Paris 16 (01 89 16 58 57).
Une cuisine de vrais plats transalpins, une déco clin d’œil aux grands cafés milanais, des serveurs en veste blanche et nœud papillon noir : chez Madonna on retrouve tout l’esprit du nord de l’Italie en plein cœur de Paris. Ici pas de pizza ! La carte déroule des plats raffinés travaillés avec des produits transalpins de qualité : osso buco, spaghetti aux oursins, paccheri et polpette, linguine alle vongole, escalope de veau alla milanese… Et en dessert un tiramisu monté minute sous vos yeux qui mérite une vidéo ! Madonna Osteria, 52, rue Lafayette, Paris 9e. www.madonna-osteria.fr
Après la pizzeria Paris-Boca, Anne-Louis Brosseau remet le couvert et régale dans ce fringant comptoir rouge vif de burgers de compétition à la sauce argentine. Au menu, cinq pépites ultra gourmandes capturées dans un amour de pain bun dont le Chori Pin-Pan à la saucisse grillée assaisonnée de chimichurri. Miam ! PinPan, 79 rue Taibout, Paris 9. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30.
Dans un décor poétique aux couleurs pastel et aux matériaux bruts signé par le duo d’architectes Mur.Mur, cet adorable coffee-shop propose à sa carte des boissons aux saveurs exotiques et une cuisine philippine inspirée des traditions. A goûter absolument, le café latte Ube à l’igname violet et le délicieux cookie de couleur violette assorti au goût vanillé. Une petite faim de salé ? Foncez sur le burger maison au poulet mariné. Kapé, 17 rue de Malte, Paris 11. Ouvert du mercredi au vendredi de 8h30 à 16h, samedi et dimanche de 9h à 17h.
Niché au cœur de Saint-Tropez dans un écrin de verdure, le Pan Deï Palais (groupe Les Airelles) offre une adresse privilégiée pour profiter de Saint-Tropez en toutes saisons. Dans un cadre intimiste et raffiné, le restaurant Les Délices du Pan Deï dévoile une cuisine raffinée aux saveurs locales sublimée par de subtiles notes indiennes. Saint-Tropez. 52, rue Gambetta. (04 94 17 71 71)
Voûtes, vieilles pierres, dallages, escalier habillé de ferronnerie noire, canapés moelleux, salons aux fauteuils de designers... Ce nouvel hôtel 5 étoiles de 21 chambres et suites a tout d’une parfaite maison de vacances provençales. Il abrite deux restaurants dirigés par Julie Chaix qui a fait ses armes auprès d’Anne-Sophie Pic et Alain Ducasse au Louis XV à Monaco... Une adresse à découvrir. Paradou. 285, Chemin de Bourgeac. (04 48 70 00 23)
Chaque dimanche de 12h à 14h30, le restaurant Atmosph’R de l’hôtel Renaissance Aix-en-Provence offre un parfait équilibre entre voyage culinaire et parenthèse holistique avec la formule Brunch & Spa comprenant un brunch buffet et un massage de 30 ou 60 minutes. Aix-en-Provence. 256, avenue de Pérouse. (04 86 91 55 00)
Pour bien commencer l’année, le Chef Glenn Viel remet au goût du jour le Menu légumes, sans viande ni poisson durant tout le mois de janvier. Composé des végétaux issus du potager biologique de l’hôtel, ce menu peut également être servi avec un accord mets-vins sans alcool. Notons qu’en 2023, l’Oustaou de Baumanière a été récompensé de la 5ème place du titre de meilleur restaurant végétal au monde par We’re Smart World. Monaco. Place du Casino (00 377 98 06 76 23)
Avec l’ouverture en ce début d’année de son premier Spa, le Negresco entame un nouveau chapitre en beauté. Le célèbre palace niçois a sollicité le talent de Patrick Saussay, expert international en création de Spas pour imaginer un espace de 700 m2 tout en courbes composées de marbre, grès, bois, parquet en chêne et tissus de créateurs. Au programme : soins en solo ou en duo, bain sensoriel, hammam, sauna, barber shop et compositions gastronomiques dédiées. En cabine, on retrouve des soin s visage et corps signés Vinésime et Maison Codage, ainsi que des mises en avant éphémères : le laboratoire grassois CHO Nature ouvre le bal avec ses soins aux formules ultra naturelles. Le Negresco. 37, Promenade des Anglais. www.lenegresco.com
