Saint-Barth’, pour les intimes
Île française des Caraïbes, Saint-Barthélemy a su résister au tourisme de masse. Petit paradis pour milliardaire, l’île de 24 km2 abrite de nombreuses boutiques de luxe et plusieurs prestigieux hôtels poussant au maximum les curseurs de l’excellence et du farniente 5 étoiles.
Eau turquoise bordée de sable blanc, plages sauvages cachées au bout des sentiers, dès l’arrivée depuis la piste de l’aéroport Gustave III posée sur la plage de Saint-Jean, le décor paradisiaque se dévoile. Une partie des côtes ayant été classée réserve naturelle marine, on peut se retrouver nez à nez avec des tortues de mer dans l’anse de Colombier ou encore côtoyer une colonie de pélicans sur le Pain de sucre, au large de Gustavia. Face à cet éden, on comprend que plusieurs groupes hôteliers parmi les plus exclusifs y aient installé - sur les traces d’un certain Nelson Rockfeller - de somptueux établissements prisés par la jet-set et les privilégiés de la planète. L’hiver, ils s’y retrouvent pour les fêtes, les pieds dans l’eau ou à bord des splendides yachts qui y font escale à cette période.
Les bonnes tables :
L’isola
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L’esprit « italian chic » règne chaque soir au sein de cet élégant restaurant proposant les plus belles partitions de la cuisine transalpine, dans une version ultra raffinée. On ne passe pas à côté des spaghettis aux homards ! www.lisolastbarth.com
Bonito
Aussi beau que bon, Bonito propose – dans un décor cosy chic offrant une superbe vue sur le port de Gustavia – une généreuse cuisine terre/mer avec notamment de nombreux céviches composés avec la pêche du jour. www.ilovebonito.com
La Plage
On y vient principalement pour la vue. Dans un cadre paradisiaque et paisible, on s’y régale les pieds dans le sable d’une cuisine mixant influences françaises et inspiration sud-américaines.
www.tombeach.com