Les Seychelles, Noël sous le soleil

Avec sa centaine d’îles dispersées dans les eaux cristallines de l’Océan Indien, Les Seychelles incarnent une destination synonyme de paradis.

Partout où la pupille se pose, le charme opère : végétation luxuriante d’un vert intense, plages de sable blanc ombragées de cocotiers et souvent désertes, eaux turquoises du lagon, fonds sous-marins riches et diversifiées. Les Seychelles invitent également à la rencontre avec la gastronomie locale faite de la saveur exotique des plats créoles et de la fraîcheur des trésors locaux, dont les poissons et les fruits de mer. De nombreux hôteliers de luxe y ont installé à Mahé, Praslin, La Digue, Silhouette, Frégate et Denis Island, des resorts d’exception, en harmonie avec le cadre environnant. Villas privatives en bois sur les hauteurs ou sur pilotis à même la plage, maisons coloniales revisitées avec maestria et bâtiments contemporains largement ouverts sur l’extérieur sont autant d’adresses parfaites pour un séjour, idéalement en amoureux, composé de moments de contemplation, d’expériences sensationnelles et de relaxation en profondeur. Une destination idéale pour une élite désireuse de passer les fêtes de fin d’année sous le soleil... exactement.

Les bonnes Tables :

Le château de feuilles

Ourlé par les palmiers et la forêt tropicale, le Banyan Tree est niché dans la baie Intendance à Mahé offrant des vues féériques sur l’Océan Indien. Installé au sein des anciennes résidences de l’acteur Peter Sellers et de celles de George Harrison des Beatles, ce resort s’est déployé en villas luxueusement aménagées. Un spa et un restaurant réputé complètent cette offre magique. www.banyantree.com

Villas en bois nichées à la cime des arbres ou posées sur l’océan, plages désertes, service impeccable, spa enchanteur, saveurs exotiques, services VIP, décoration coloniale chic et luxueux équipements... La féérie est au rendez-vous au sein de ce resort à Mahé dont l’accès se fait par un petit chemin ondulant à travers bois. Une véritable échappée paradisiaque. www.fourseasons.com/fr/seychelles

Installé à 3 km de la capitale Victoria, cette luxueuse escale dotée de 100 suites, de villas, d’un spa contemporain et de sept restaurants offrant une grande diversité de cuisines est idéale pour les amoureux de plongée. Chaque villa est dotée d’une piscine privée. www.seychelles.h-hotel.com

Le restaurant du seul Relais & Châteaux des Seychelles, sur l’île de Praslin est réputé pour être

la table la plus raffinée de l’archipel. Les produits locaux (poissons frais, épices, légumes bio du jardin de l’hôtel...) sont cuisinés de façon inventive, légère et délicate. chateaudefeuilles.com

Le Bourgeois

Au cœur d’un paysage de carte postale,

on se régale d’une cuisine fusion inspirée des contrées ourlant l’océan indien. Un voyage culinaire à savourer au sein

de cette table chic nichée au sein de l’hôtel Méridien Fisherman’s Cove. www.lebourgeois.sc

Le Marie-Antoinette

Situé

dans une maison coloniale typique à Victoria, ce restaurant propose la quintessence

de la cuisine créole : poisson perroquet, steack de thon,

poulet au curry, beignets d’aubergines… Une institution locale depuis plus de 40 ans. www.marieantoinette.sc